Sodeva diseña y fabrica todas sus máquinas cortadoras para la industria alimentaria, incluidas las cuchillas vibratorias. Fabricamos cortadoras de alimentos compuestas por nuestras propias cuchillas activadas por vibración con tecnología ultrasónica o convencional. Instalamos líneas de corte para queso, confitería, pastelería, panadería industrial o carne.
Disponemos de cortadoras estándar para todos los productos. Siempre es posible realizar una cortadora a medida o adaptada. El producto a cortar/rebanar se prueba para seleccionar la cuchilla y el equipo más adecuados. Los cortes son rápidos, de aspecto agradable, apetitosos y muy precisos.
Corte de quesos al peso adecuado con cortadora de porciones desde ruedas de 100 kg hasta queso de cabra, peso fijo (con reconstitución de volumen) o peso regulado y piezas. Diseñamos nuestras loncheadoras en línea para el corte al gramo, el corte vertical, el corte horizontal o el corte en varias estaciones de quesos blandos o duros. La misma cortadora puede procesar formatos redondos o rectangulares. Nuestros sistemas de visión pueden producir queso de peso fijo en ruedas o longitudes y colocar las cuchillas entre las etiquetas de queso y producir lonchas de peso fijo.
Las opciones de corte y las vibraciones están diseñadas para procesar quesos blandos, prensados, duros y semiduros con un núcleo en el centro de la rueda de queso. Las máquinas son versátiles para todos los formatos con una o varias estaciones de corte sucesivas. Favorecemos el mínimo ajuste sin herramientas para cortar el producto. Nuestra Vibracut ultrasónica corta las ruedas de queso Brie ecuatorialmente en dos para permitir su relleno y luego su corte en puntas.
Los pasteles se cortan en fresco o congelados a partir de marcos rectangulares (de la mignardise a la mille feuilles), o se cortan en moldes para pasteles redondos en línea en varios transportadores a toda velocidad. El ultrasonido de alta frecuencia consigue un loncheado suave y apetitoso sin conos ni humedad del chorro de agua separando bien las piezas para un envasado más fácil.
Hemos desarrollado el rebanado de pan congelado en línea para abastecer a las tiendas de bocadillos, se pueden rebanar 7000 barras por hora pero también biscotes, masa antes de cocer al grosor adecuado o la escarificación en línea para hacer rebanadas de bollos.
Confitería cortada por cuchillas ultrasónicas especiales con salida en barras o cubos para turrón, pasta de fruta, chocolate, malvavisco o barras de cereales. Nuestros robots de pequeñas dimensiones permiten la separación programable con nuestras cuchillas ultrasónicas antiadherentes y el recorte de los productos. Las placas de chocolate se cortan en caramelos con una separación que permite el recubrimiento en línea, las barritas de cereales se recubren en cortadoras de 3x8H. El corte por chorro de agua a presión no permite espaciar las porciones para el recubrimiento.
Nuestra cortadora permite un espaciado programable para todo el recubrimiento en línea de barritas de cereales, gelatinas de frutas, turrones o chocolates. Nuestro nuevo modelo Chococut espacia cada caramelo en sus placas de papel film para facilitar el recubrimiento.
Para la fabricación de embutidos, el corte de patés o patés croute con control de peso es un clásico. Varias composiciones a cortar incluyendo carne o verduras (alcachofa, pimientos, espinacas...) en productos y piezas complementarias para su cortadora. El sonotrodo está calculado para cortar sin pegarse y a alta velocidad las lonchas de patés en anchura variable.
Nuestra tecnología permite cortar a alta frecuencia con la energía de nuestro generador multifrecuencia los productos multicomponentes más complejos, croute de paté de carne, terrinas... La precisión de corte tras el pesaje es de unos pocos gramos.
El mundo del corte industrial de productos congelados o frescos ya no tiene secretos para nosotros. De hecho, nuestras cortadoras de alimentos son capaces de operar y cortar sus pasteles, tartas, bloques de pescado, carnes, panes, sándwiches, etc. gracias a nuestras cuchillas ultrasónicas microdentadas patentadas capaces de cortar a -18°C sin romper la cadena de frío, donde otras cuchillas de corte en el mercado se estancan a -10°C.
Los mercados de aperitivos o tapas que requieren pequeños cubos o palitos son ahora accesibles con nuestra nueva cuchilla fina y larga orientable, el sonotrodo Vibracut, que corta en rodajas horizontales y luego en cubos mediante estas cuchillas patentadas. Los productos cortados se transportan en línea hasta el envasado controlado por nuestras cortadoras. Una descripción técnica de la máquina le permitirá conocer su tamaño y capacidad técnica.
Se pueden instalar sistemas de limpieza integrados de la marca Ecolab en nuestras máquinas para cumplir las normas de higiene de desinfección y lavado optimizadas. Las cuchillas ultrasónicas se lavan automáticamente en función del ciclo y del tipo de producción. Esta combinación técnica es muy rentable en el procesado de alimentos.
Nuestra gama de máquinas de alta tecnología y nuestra fabricación nos permiten asignar a cada tipo de producto un presupuesto con la mejor relación calidad-precio, incluyendo los mejores componentes, ya que somos diseñadores y fabricantes de todas nuestras máquinas, incluido el diapasón ultrasónico.
Nuestras instalaciones están presentes en todo el mundo, desde porcionadoras compactas hasta líneas completas equipadas con controladoras de peso con retroalimentación del corte sobre los pesos registrados al final de la línea. De este modo, la eficacia de la utilización de nuestros equipos se controla permanentemente minimizando el sobrepeso y optimizando el rendimiento. Cada sistema está adaptado a las normas del país. Un código permite conectarse al autómata y comprobar su buen funcionamiento.
Una máquina en producción tiene su sistema adaptado a las especificaciones del cliente. Los materiales son principalmente de acero inoxidable, las soldaduras realizadas por nuestros caldereros están pulidas en todas sus caras para evitar cualquier retención de agua. Conservamos las mejores soluciones para una utilización óptima de los ultrasonidos en nuestra fabricación con edición de un certificado acústico para los equipos con aislamiento plástico de gran espesor. Los componentes electrónicos y compuestos son de la mejor calidad con la elección del mejor proveedor.
Disponemos de patentes y marcas registradas que nos permiten mejorar continuamente el uso de nuestros procesos de corte por ultrasonidos para adaptar la solución de su máquina a su producción y beneficiarle para el mejor procesamiento y transformación de su producto a alta velocidad sin pérdidas. Nuestros generadores controlan el ultrasonido de manera óptima con ajustes almacenados en la máquina para cada receta.
Nuestra fabricación es integrada, oficina de proyectos, automatización, cableado eléctrico, calderería, corte láser, mecanizado, montaje y la línea de máquinas en producción está equipada con todas sus recetas para su tranquilidad con supervisión periódica por internet y conexión en sistema remoto de su cortadora ultrasónica todas las aplicaciones.
Nuestras cuchillas y tecnologías ultrasónicas permiten el corte de productos compuestos y equipan robots de corte en la industria del automóvil para cortar placas de carbono, textil o caucho.
Ofrecemos conjuntos de alta tecnología compuestos por un generador de alta frecuencia de 20 o 35 kHz (para cortar, soldar o cribar), un transmisor y un sonotrodo de 200 mm a más de un metro de longitud. Los ultrasonidos se controlan y adaptan a todos los productos con un sistema de control de cuchillas de la máxima calidad para cortar todos los materiales. El centro de la tecnología es la cuchilla, que luego permite la construcción de una máquina estándar o a medida. Nuestras patentes garantizan un proceso de fabricación constantemente mejorado en áreas de fuerza que nuestros competidores no pueden alcanzar.
Nuestros tamizados por ultrasonidos con opción de alquiler o nuestros paños de tamizado para todas las marcas de tamizadoras son muy apreciados por su rendimiento... Las vibraciones nos permiten tamizar polvos a partir de 20 micras.
¡Disfrute de su visita en nuestras pestañas dedicadas a cada producto!
Sistemas de ultrasonidos (generadores, transmisores, potenciadores de palas, tamices, bastidores) y fabricación de todas las máquinas (diseño, producción, calderería, montaje, automatización, puesta a punto)
Tamizado por ultrasonidos: tecnología ultrasónica asociada a la vibración del tamiz vibratorio para obtener un desatascado suave y en total respeto de las calidades de todos los polvos a partir de paños de 20 micras y un desatascado eficaz, separadores de suero de gran caudal para queserías (40 m3/h),
Todos los bastidores de malla vacíos o todos los tipos de modelos de tamices vibrantes están cubiertos de acuerdo con las normas exigidas, se ofrecen contratos durante todo el año con stock de seguridad, trabajamos en 2×8 horas para garantizar una entrega rápida.
Disponemos de una gama estándar de zanjadoras, tamizadoras y estaciones de lavado en stock. Nuestra fórmula de alquiler o prueba con opción de compra ha seducido a muchos de nuestros clientes por su sencillez y transparencia, ¡pruébela!
